Superficie agricola utile
Lieve diminuzione della superficie
La superficie agricola utile (SAU) è un’ulteriore importante caratteristica analizzata in relazione all’evoluzione strutturale nel primario. Di seguito si esamina l’andamento di questa caratteristica strutturale.
Nel 2019 la superficie agricola utile (SAU), rispetto al 2018, è diminuita di 1247 ettari attestandosi a 1,044 milioni di ettari. Con un calo dello 0,1 %, tale variazione rientra nella media pluriennale.
Evoluzione della superficie agricola utile (SAU) per classe di dimensioni
| Classe di dimensioni | SAU in ha | SAU in ha | SAU in ha | Variazione annua in % | Variazione annua in % |
| 2000 | 2018 | 2019 | 2000 – 2019 | 2018 – 2019 | |
| 0 – 3 ha | 10 196 | 6521 | 6 361 | -2,5 | -2,5 |
| 3 – 10 ha | 120 404 | 60 892 | 59 170 | -3,7 | -2,8 |
| 10 – 20 ha | 365 673 | 221 657 | 214 647 | -2,8 | -3,2 |
| 20 – 30 ha | 282 316 | 259 765 | 257 086 | -0,5 | -1,0 |
| 30 – 50 ha | 212 766 | 298 193 | 301 490 | 1,9 | 1,1 |
| > 50 ha | 81 136 | 197 948 | 204 975 | 5,0 | 3,5 |
| Totale | 1 072 491 | 1 044 976 | 1 043 729 | -0,1 | -0,1 |
Fonte: UST
Dal 2000 la superficie agricola utile è diminuita di circa 28 800 ettari (-0,1 % all’anno). In tale periodo, nelle aziende con oltre 30 ettari si è registrato un incremento della superficie gestita di circa 213 000 ettari (+72 %). Nel 2019 queste aziende, con una quota del 21,9 % rispetto al totale, hanno gestito circa 506 000 ettari, ovvero il 48,5 % dell’intera superficie agricola utile.
La regione di pianura sempre più sotto pressione
Il calo della superficie agricola utile registrato tra il 2000 e il 2019 si è concentrato nella regione di pianura, sia in cifre assolute sia in punti percentuali. Un confronto tra il 2018 e il 2019 per regione è solo in parte attendibile a causa della modifica del metodo di rilevazione.
Evoluzione della superficie agricola utile per regioni
| Regione | SAU in ha | SAU in ha | SAU in ha | Variazione annua in % | Variazione annua in % |
| 2000 | 2018 | 2019 | 2000 – 2019 | 2018 – 2019 | |
| Regione di pianura | 510 392 | 491 818 | 490 413 | -0,2 | -0,3 |
| Regione collinare | 277 214 | 270 008 | 274 313 | -0,1 | 1,6 |
| Regione di montagna | 284 886 | 283 150 | 279 003 | -0,1 | -1,5 |
| Totale | 1 072 492 | 1 044 976 | 1 043 729 | -0,1 | -0,1 |
Fonte: UST
Le superfici inerbite prevalgono
La superficie agricola utile è composta prevalentemente da superfici inerbite (70,2 %) e da colture cerealicole (13,6 %). Tra il 2000 e il 2019 la superficie coltiva aperta e i prati naturali sono diminuiti, rispettivamente di circa 20 500 e 23 700 ettari. Si è registrato invece un incremento per i prati artificiali (11 300 ha), la restante SAU (3900 ha) e le colture perenni (300 ha).
Evoluzione della superficie agricola utile per tipo di utilizzo
| Tipo di utilizzo | SAU in ha | SAU in ha | SAU in ha | Variazione annua in % | Variazione annua in % |
| 2000 | 2018 | 2019 | 2000 – 2019 | 2018 – 2019 | |
| Superficie coltiva aperta | 292 548 | 275 439 | 272 056 | -0,4 | -1,2 |
| Prati artificiali | 115 490 | 122 700 | 126 738 | 0,5 | 3,3 |
| Prati naturali | 629 416 | 607 534 | 605 703 | -0,2 | -0,3 |
| Colture perenni | 23 750 | 24 218 | 24 049 | 0,1 | -0,7 |
| Restante SAU | 11 287 | 15 085 | 15 183 | 1,6 | 0,6 |
| Totale | 1 072 491 | 1 044 976 | 1 043 729 | -0,1 | -0,1 |
Fonte: UST
Ulteriori informazioni
I dati dettagliati relativi alle aziende per Cantone, zona e forma aziendale sono disponibili nella Banca dati interattiva dell’UST.
Conrad Widmer, UFAG, Settore Politica agricola e affari del Consiglio federale, conrad.widmer@blw.admin.ch
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