Comptes économiques de l’agriculture

Conformément à l’art. 5 de la loi sur l’agriculture (LAgr, RS 910,1), les mesures de politique agricole ont pour objectif de permettre aux exploitations remplissant les critères de durabilité et de performance économique de réaliser, en moyenne pluriannuelle, un revenu comparable à celui de la population active dans les autres secteurs économiques d’une même région. 

La situation économique est évaluée en application des art. 3 à 7 de l’ordonnance sur l’évaluation de la durabilité de l’agriculture (RS 919.118), sur la base de deux systèmes d’indicateurs. Quant à l’évaluation sectorielle, elle se fonde sur les Comptes économiques de l’agriculture (CEA), établis par l’Office fédéral de la statistique (OFS) avec le concours du Secrétariat de l’Union suisse des paysans (USP). 

La valeur de la production agricole est estimée pour 2020 à 11,392 milliards de francs. Elle est de 3,3 % plus élevée que la valeur moyenne des trois années de 2017 à 2019. La crise du coronavirus a eu des effets positifs sur les revenus de l’agriculture, car, notamment, les prix du bétail de boucherie ont grimpé et la vente directe a augmenté. Les bonnes conditions météorologiques ont aussi eu un impact positif : il n’y a pas eu d’événements météorologiques extrêmes, de sorte que les cultures se sont bien développées. À l’exception de la brève période de confinement, la production animale correspondait aux attentes du marché et de meilleurs prix ont été obtenus par rapport à l’année précédente.

La valeur de la production végétale, qui s’est établie en 2020 à 4,191 milliards francs (horticulture productrice incluse), a diminué de 5,5 % par rapport à l’année précédente. La raison principale en est la production moyenne, mais nettement plus faible d’autres plantes fourragères (fourrages grossiers provenant de pairies et de pâturages) par rapport à l’année précédente. La production animale a progressé de 4,5 % par rapport à 2019, pour atteindre 5,736 milliards de francs, principalement en raison des recettes issues de l’élevage bovin, porcin et avicole. Tandis que les prix à la production ont été déterminants dans le cas des bovins et des porcs, les volumes de production l’ont été dans le cas de la volaille.

Les consommations intermédiaires sont les principaux postes de dépenses. Elles ont diminué de 3,1 %, pour passer à 6,976 milliards de francs. Il reste donc 3,276 milliards de francs, qui constituent le revenu net des entreprises agricoles, un revenu en hausse de 9,2 % par rapport à l’année précédente.
 

La production végétale 2020 (4,191 milliards de francs, horticulture productrice incluse) se situe dans la moyenne des trois années précédentes.

La production animale 2020 (5,736 milliards de francs) devrait connaître une progression de 6,8 % par rapport à la moyenne des trois années précédentes.

Les prestations de services agricoles (729 millions de francs) devraient être plus élevées de 5,0 % en 2020 par rapport à la moyenne des trois années précédentes. La valeur de la production de services agricoles, qui représente en particulier les travaux à façon pour des tiers (p. ex. semis et récolte), a continué d’augmenter ces dernières années, ce qui indique une optimisation et une spécialisation des processus de production agricole.

Le produit des activités secondaires non agricoles non séparables devrait, en 2020, reculer de 4,5 % par rapport à la moyenne des trois années 2017 à 2019, pour se fixer à 737 millions de francs.

Les consommations intermédiaires devraient s’établir à 6,976 milliards de francs en 2020, ce qui correspond environ à la moyenne des trois années 2017 à 2019.

La valeur ajoutée brute aux prix de base (4,415 milliards de francs) devrait s’améliorer de 8,7 % rapport à la moyenne des trois années 2017 à 2019.

Il en résulte pour l’ensemble du secteur un revenu net d’entreprise de 3,276 milliards de francs, soit une augmentation 11,4 % par rapport à la moyenne des trois années 2017 à 2019.