Vulgarisation agricole

Les jeunes agriculteurs traversent une période intense lorsqu’ils reprennent une exploitation agricole. Outre les changements dans la vie quotidienne, des décisions doivent être prises en permanence, parfois avec des conséquences de grande portée. L’environnement humain a également une très grande influence sur les nouveaux chefs d’exploitation.

Avec ce projet, la Commission des jeunes agriculteurs de Suisse centrale veut améliorer la mise en réseau des jeunes agriculteurs entre eux, soutenir les jeunes collègues et leur montrer de nouvelles possibilités de développement de l’exploitation.

Des groupes d’échange d’expériences et des événements thématiques annuels ont créé une offre qui a servi les objectifs fixés. Les groupes d’échange d’expériences sont structurés de manière similaire à des groupes de travail.
 

Les participants aux groupes d’échange d’expériences et aux événements thématiques bénéficient de divers avantages :

Les événements thématiques et la création de nouveaux groupes d’échange d’expériences seront poursuivis après la fin du projet. De plus amples informations sont disponibles ici.
 

Le « problème campagnol » (Arvicola terrestris) met en péril les exploitations de montagne et tient en échec les autorités œuvrant pour le développement rural. Trois aspects particuliers du problème sont à souligner :

Au niveau des pratiques agricoles, les mesures de prévention (rénovation des herbages, mise en culture avec travail du sol, constitution de stocks de fourrage) et de favorisation de la faune (perchoirs, nichoirs, structures) sont facilement faisables par les agriculteurs. Elles ont un coût modeste, voire nul. Ces mesures doivent être promues en tout premier lieu, avant de parler de lutte directe.

L’efficacité des méthodes préventives reste cependant limitée si une lutte directe à basse densité n’est pas mise en œuvre. De plus, en raison du temps de travail important nécessaire pour une lutte directe, il est recommandé de créer des synergies entre les exploitations afin d’engager de la main-d’œuvre dédiée à ces tâches.

Les organes officiels ou professionnels doivent jouer un rôle important en assurant la surveillance du territoire et en lançant les alertes le moment venu. Il appartient ensuite aux principaux intéressés d’agir s’ils ne veulent pas subir.

Des instruments permettant d’assurer la surveillance des populations et de prendre les mesures adéquates le moment venu ont été élaborés et sont disponibles. De plus, des moyens de communication ont été mis en place. Ils ont une grande importance pour avertir et informer les agriculteurs et la population.
 

Une vidéo de l’émission « Couleurs locales » (2016) de la RTS montre comment les paysans jurassiens peuvent lutter contre les campagnols.

La traite journalière unique (TJU) est, au plan international, une alternative intéressante en termes d’économie du travail dans les systèmes de production laitière basés principalement sur les pâturages pour soulager les animaux comme les hommes en cas de capacité de travail limitée, de manque de fourrages ou d’éloignement des pâturages. Jusqu’à récemment, cette pratique était interdite en Suisse. Sur l’Alp Albin, dans le canton des Grisons, environ 55 vaches en lactation ont été traites une fois par jour seulement au lieu de deux pendant quatre étés à partir de la mi-août. Des conclusions en ont été tirées quant à la manière de mettre en œuvre le régime réduit de traite dans l’exploitation agricole principale.
 

Comme prévu, la quantité de lait par vache s’est sensiblement réduite avec le passage à la TJU, mais ce changement a été partiellement compensé par une teneur en composants du lait plus élevée et par un meilleur rendement s’agissant de la production de fromage et de beurre. L’approvisionnement en énergie des vaches s’est amélioré de manière notable grâce à la TJU. Les animaux ont, individuellement, réagi de manière très différente au changement. Sur l’alpage, la traite de l’après-midi est préférable à la traite du matin dans le cadre du système TJU. Lors de l’évaluation visuelle et analytique du fromage, aucune influence du régime de traite sur la qualité n’a été constatée. L’influence de la TJU sur l’état de santé et le bien-être des animaux est jugée positive par la majorité des agriculteurs ; il faut toutefois porter une attention particulière à la performance laitière et au stade de lactation de chaque vache au moment de décider si elle se prête à la TJU.
 

La TJU peut, à des conditions spéciales, être une alternative intéressante pour les alpages, mais elle n’est recommandée que pour la seconde moitié de l’été en raison des pertes de performance laitière et de la valeur ajoutée élevée de la transformation du lait sur l’alpage. L’abrogation de l’interdiction de la TJU entrée en vigueur dans le cadre du droit des denrées alimentaires le 1^er juillet 2020 peut, dans les exploitations principales, réduire la forte pression incitant à remplacer les vaches laitières par des vaches mères et, ainsi, préserver le potentiel élevé de création de valeur s’agissant des spécialités laitières dans la région de montagne. Pour les alpages, cela signifie par conséquent le maintien de l’élevage de vaches laitières, particulièrement durable sur le plan écologique et très attrayant sur le plan économique et touristique.

Les principales connaissances issues du projet sont résumées dans une notice à l’attention des propriétaires d’alpages (en allemand), des propriétaires du bétail estivé et du personnel des alpages. Cette notice explique aux producteurs de lait les nouvelles possibilités liées à la TJU et leur montre à quoi ils doivent veiller en particulier lors de la mise en œuvre.