Désignation des produits agricoles

Le registre des dénominations d’origine et des indications géographiques protège les désignations des produits agricoles et des produits sylvicoles, transformés ou non, dont la qualité et la spécificité sont déterminées par leur origine géographique. Le Registre fédéral des AOP et des IGP s’est enrichi en 2019 d’une nouvelle désignation : l’IGP « Berner Zungenwurst ». Cette spécialité traditionnelle bernoise est une saucisse échaudée, fumée à chaud, fabriquée à partir de viande de porc et de viande de bœuf. Elle est consommée chaude (cuite ou rôtie) ou froide et est devenue un élément indispensable du « plat bernois ».

Le registre suisse compte à présent 39 inscriptions, dont 22 appellations d’origine protégées (AOP) et 17 indications géographiques protégées (IGP). La procédure pour inscrire la 40^e désignation, l’AOP « Huile de noix vaudoise », pourrai aboutir dans le premier semestre 2020.
 

Registre des AOP/IGP le 31 décembre 2019

Dans le cadre de son activité de surveillance, l’OFAG a procédé aux inspections annuelles des six organismes de certification actifs dans le domaine de la désignation des produits agricoles. Cette activité couvre le respect des exigences des ordonnances suivantes : ordonnance sur l’agriculture biologique, ordonnance sur les AOP et les IGP et ordonnance sur les dénominations « montagne » et « alpage ». Cinq audits de bureau ainsi que quatorze audits d’accompagnement couvrant les trois désignations ont été effectués, avec la notification d’un certain nombre d’écarts et de recommandations.