Exploitations individuelles

Selon le Dépouillement centralisé des données comptables effectué par Agroscope, le revenu de l’activité agricole réalisé en 2019 atteint en moyenne 74 200 francs par exploitation, marquant une augmentation de 5,0 % par rapport à l’année précédente. Deux raisons principales à cela : la reprise sur le marché du porc et l’évaluation plus élevée des cheptels bovins et porcins. Quant au revenu non agricole, il a progressé de 1,7 %. Le revenu total a augmenté de 4,0 %.
 

Comme l’année précédente, la croissance du revenu (+2,4 %) a, dans la région de montagne, été nettement inférieure à celle du revenu dans les autres régions (+4,9 % dans la région de plaine et +7,7 % dans la région des collines). Même si les différences régionales dans l’évolution du revenu peuvent en partie être un effet de la technique d’échantillonnage, la faible augmentation du revenu dans la région de montagne est due avant tout au fait que les dépenses y ont, en termes relatifs, crû plus fortement que les recettes. Une autre cause réside dans le fait que la production de porcs est pratiquement inexistante dans la région de montagne. C’est la raison pour laquelle cette région n’a pratiquement pas profité de la reprise sur le marché du porc.
 

Le revenu total dont les familles paysannes disposent se compose du revenu agricole et du revenu d’activités hors de l’agriculture. Il est à la disposition des familles paysannes pour la consommation privée et la constitution de capitaux propres. Le revenu hors agriculture n’est pas relevé pour les communautés d’exploitations. Par conséquent, le revenu total ne peut être calculé que pour les entreprises individuelles sans les communautés d’exploitations. En 2019, le revenu réalisé hors de l’agriculture comportait 32 300 francs. Il a légèrement augmenté par rapport à l’année précédente (+1,7 %). L’augmentation de 4,0 % du revenu total, qui a passé à 102 900 francs, est majoritairement due à l’augmentation du revenu agricole.

Le revenu réalisé hors de l’agriculture représentait en moyenne 31 % du revenu total. Le revenu total est de 120 200 francs dans la région de plaine, de 97 600 francs dans la région des collines et de 84 600 francs dans la région montagne. Dans les régions des collines et de montagne, le revenu réalisé hors de l’agriculture constitue une part plus importante du revenu total (34 %) que dans la région de plaine (28 %). Ces parts sont avant tout en recul du fait de l’augmentation du revenu agricole depuis 2016.
 

Résultats d’exploitation, toutes régions confondues

Résultats d’exploitation dans les régions de plaine

Résultats d’exploitation dans les régions des collines

Résultats d’exploitation dans les régions de montagne

Le revenu du travail correspond au revenu agricole, déduction faite des intérêts calculés des fonds propres investis dans l’entreprise. Le poste « revenu du travail de la main-d’œuvre familiale, par individu » donne une idée de la rémunération de la main-d’œuvre familiale dans l’entreprise.

Dans un contexte marqué par la stabilité du nombre d’unités de travail annuel de la famille (1,36 unité de travail annuel de la famille), le revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale a augmenté de 5,1 %, s’établissant à 54 600 francs. Le revenu réalisé hors de l’agriculture a crû de 1,7 %. Le revenu total a augmenté de 4,0 %. Les liquidités générées par l’activité agricole ont augmenté de 3,5 %, passant à 92 000 francs. En raison du taux d’intérêt négatif (en termes de moyenne annuelle) des obligations de la Confédération d’une durée de dix ans, il n’y a pas eu d’intérêts en 2019.
 

À 69 200 francs par unité de main-d’œuvre familiale, le revenu du travail en région de plaine est 38 % plus élevé que celui de la région des collines (50 000 francs) et 75 % plus élevé que celui de la région de montagne (39 600 francs). De manière similaire à ce qui s’est passé pour le revenu agricole, l’augmentation du revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale a été nettement plus modeste dans la région de montagne (+1,8 %, soit +700 francs) que dans la région de plaine (+5,8 %, soit +3800 francs) et la région des collines (+7,4 %, soit +3500 francs).
 

Si l’on considère la moyenne des trois années 2017 à 2019, la main-d’œuvre familiale a perçu des salaires nettement plus bas que ceux des travailleurs des secteurs secondaire et tertiaire, étant précisé que la différence s’est continuellement réduite ces dernières années. Le revenu du travail médian par unité de main-d’œuvre familiale dans les régions de plaine, des collines et de montagne correspondait, respectivement, à 81 %, 62 % et 54 % du salaire de référence.
 

La situation économique des exploitations agricoles dépend beaucoup du type de production ou de leur spécialisation. Les fermes spécialisées dans la transformation, de même que celles qui sont actives dans les cultures végétales (cultures spéciales ou grandes cultures) comptent parmi celles qui réalisent le revenu moyen le plus élevé.